Spicchio

€22,00

Organic Wine

UE Biologique

Tuscany region cf141ce3 9447 48e9 84b4 e448ac9b7b26

Produit Toscan

Reviews and Awards

(discover)

Spicchio IGT Rosé de Toscane 2019

Le Printemps dans une Bouteille

"... il frappe par son bouquet ample, les sensations tropicales sont flanquées de notes de violette, de framboise, de rose, de poire et de grenade. Le goût est confirmé par la complexité olfactive d'une grande fraîcheur et intensité ; il est également croquant et crémeux à la fois. Très agréable..."

Notes Techniques

Cépage : 50 % Ciliegiolo, 50 % Pinot Noir
Teneur en alcool : 13 %
Quantité : 0,750 l
Date de récolte : fin août
Date de mise en bouteille : Janvier 2020
Mise sur le marché : Février 2020
Longévité : 1-2 ans
Récolte : exclusivement manuelle avec sélection des raisins
Vignobles de l'exploitation : situés dans la commune de San Gimignano
Exposition et texture du sol : vallonné à 200/250 m au-dessus du niveau de la mer, sol à texture moyenne d'origine pliocène
Vinification et vieillissement : pressurage doux des raisins entiers, refroidissement du moût et fermentation à température contrôlée. Elevage sur lies fines en cuves inox thermo-conditionnées et ciment vitrifié.

vin rose toscan vegan italien biologique-casa lucii


Vin et Millésime

"...le choix œnologique d'utiliser à part égale des raisins biologiques de la production de Ciliegiolo et de Pinot Noir de l'entreprise permet d'associer la douceur du premier à l'aromaticité particulière du second. La récolte précoce est due en partie au type de cépages utilisés et en partie à la volonté de préservere l'acidité-base nécessaire à la mise en valeur des arômes et de la fraîcheur du vin... "<

Accompagnements et Notes de Service

Spicchio 2019 est un apéritif idéal et il accompagne également les entrées avec des légumes, le poulet au curry avec des pommes, les accompagnements de légumes, de céréales et de légumineuses, les plats à base de truffes, les fleurs de courge frites et la glace aux noisettes et une infinité de plats ethniques et exotiques où l'on recherche la fraîcheur et la simplicité.
Verre idéal : gobelet en forme de tulipe
Température de service : 8-10°.

Etiquette

Spicchio est le nom du vin et du coq sur l'étiquette. Les deux se distinguent : le coq pour son chant exubérant et le vin pour son identité sensorielle et gustative intense. En arrière-plan se trouve l'ancienne ferme toscane qui rappelle la tradition et l'authenticité de la production biologique.