In Humo Virtus

Unser Motto, in humo virtus, will die Komplexität unserer Arbeit und gleichzeitig ihre bescheidenen Ursprünge darstellen: In der Erde (residiert) Tugend.
Im weiteren Sinne fruchtbares Land, das Leben bringt oder noch Leben, das Leben erzeugt.
Die Pflanzenreste, die auf den Boden fallen, werden durch einen organischen Prozess namens Humifizierung, der von Millionen von saprophytischen Bakterien durchgeführt wird, zu neuem Leben erweckt. Die neu aktivierte organische Substanz erzeugt Fruchtbarkeit im Boden und lässt andere Kraut- und Baumarten üppig wachsen.
Diesen Prozess zu verstehen bedeutet, die Erde, das Leben und ihre komplexe Dynamik zu respektieren. Die Kenntnis ihrer Gesetze erlaubt uns, die Produktionsprozesse von der Aussaat bis zur Ernte, vom Winterschnitt des Weinbergs bis zur Weinbereitung zu verstehen und zu steuern. Und ganz allgemein bezieht das Streben nach Harmonie auch die Familie, die Mitarbeiter und all jene mit ein, die auf unterschiedliche Weise um das Unternehmen gravitieren.

Die Philosophie des Organischen

Die Einhaltung von EU- und nationalen Gesetzen und Normen ist nur der erste Schritt.

Ökologische Landwirtschaft ist für unser Unternehmen vor allem eine Denkweise, die, wenn sie gut in die Praxis umgesetzt wird, zu mehreren Vorteilen führt, die wir versuchen können, auf folgende Weise zu vereinfachen:
1) Das Leben in all seiner Komplexität und Schönheit zu erhalten.
2) Im Bewusstsein einer sich aktiv verändernden Lebensdynamik zu kultivieren.
3) Gesunde, natürliche, schmackhafte Lebensmittel zu produzieren.
4) In Harmonie mit der Umwelt und ihren Rhythmen zu leben: Wärme, Kälte, Licht, Dunkelheit.
5) Die Signale zu verstehen, die das Leben sendet.
6) Wissen und Technologien zu nutzen, um den Einfluss des Menschen und seiner Arbeit zu reduzieren.

Der erste Schritt zur Bio-Zertifizierung wurde im Jahr 2000 getan, und mit Erfolgen und Niederlagen haben wir kürzlich die gesamte landwirtschaftliche Nutzfläche von über 350 Hektar zertifiziert.

Der geniale Motor der Rebe

Chlorophyll-Photosynthese ist der eigentliche Motor des Lebens auf der Erde. Grüne Pflanzen sind in der Lage, ausgehend von Wasser, Sonne, Bodenmineralien und Kohlendioxid aus der Atmosphäre, Lebensenergie und organische Substanz zu produzieren, die für das Wachstum der Pflanze selbst, ihrer Früchte und indirekt für alle Lebewesen auf der Erde genutzt wird. Vom vegetativen Erwachen im Frühling bis zur Vorerntezeit ist es unsere Aufgabe, die Blätter des Weinbergs mit ausschließlich biologischen Produkten und Methoden vor dem Befall durch Pilzparasiten und Insekten zu schützen, um eine korrekte Reifung der Trauben zu ermöglichen. Vielleicht ist es kein Zufall, dass das Rebblatt im heraldischen Familienwappen vorhanden ist!

Umweltverträglichkeit, Biodiversität und Wiederaufforstung

Auf der Suche nach der richtigen Bestimmung jedes Grundstücks haben wir umfangreiche Wiederaufforstungsarbeiten durchgeführt und dabei die Anordnung der Bergrücken und die Schönheit des Ortes deutlich verbessert. Die verwendeten Pflanzen sind Holz und Fruchtnüsse, Kirschbäume, Erlen, Eschen. Ein weiterer positiver, aber nicht sekundärer Effekt ist die Erhöhung der Biodiversität der spontanen Flora und Fauna wie Bienen, Rehe, Wildschweine, Bussarde, die ungestört gedeihen.

Ein schwerwiegendes Problem bei hügeligem Ackerbau ist der Verlust der Oberflächenschicht von landwirtschaftlich genutztem Land, das reich an organischer Substanz (Humus) ist, die durch starke Regenfälle ins Tal gebracht wird. Aus diesem Grund, aber nicht nur deshalb, werden die Weinberge das ganze Jahr über in wechselnden Reihen mit Gras bewachsen.

In der Zeit von Oktober bis November, wenn es die Jahreszeit erlaubt, säen wir Leguminosen und Gräser aus, die während der Blütephase vergraben werden (eine Praxis, die als Gründüngung bezeichnet wird), um sowohl organische Substanz als auch Stickstoff zu liefern, der in den Mykorrhizen der Wurzeln der Leguminosen fixiert ist.

Das Holz aus der Waldbewirtschaftung und der Reinigung von Straßen und Straßenrändern wird im Heizkraftwerk im Dienste des Herrenhauses und des Bauernhauses verwendet.

Wir arbeiten daran, die Nebenprodukte der landwirtschaftlichen Verarbeitung wie Trester, Rebschnitt und Olivenhaine, Stroh und Abfälle so zu verwerten, dass sie wieder in den Produktionskreislauf zurückgeführt werden können.

Zur Verbesserung der hydrogeologischen Struktur, die aufgrund der Bodenbeschaffenheit besonders prekär ist, verfügen wir über ein effizientes, kapillares und gut instand gehaltenes Regenwasserableitungsnetz.

Energiebilanz und ökologischer Fussabdruck

Auf dem Dach des Kellers wurde eine Photovoltaikanlage installiert, die 100% des Stromverbrauchs abdeckt.
Die jährliche Produktion von CO2, das im Produktionszyklus emittiert wird, wird zum grössten Teil von den Tausenden von Tonnen Pflanzenmaterial absorbiert, die das Gelände des Unternehmens bedecken (in erster Linie die Wälder).