"... Weinberge in geeigneten Gebieten und ein innovatives önologisches Konzept ermöglichen es, "historische" Weine in einem modernen Schlüssel zu erzeugen, die von allen Generationen voll geschätzt werden..."
Senarum 1776
" ... wenn ich an Senarum 1776 nippe, stelle ich mir keine Schlösser und Arquebusse vor, sondern nur die Ruhe der sanften toskanischen Hügel an einem Sommerabend..."