Spicchio

€22,00

Organic Wine

UE Biologico

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Sustainable

Tuscany region cf141ce3 9447 48e9 84b4 e448ac9b7b26

Prodotto toscano

Spicchio IGT Rosato Toscano 2021

 

Spring in a bottle

"... the nose has intense and enveloping aromas of red fruit, raspberry, strawberry and pomegranate combined with hints of grapefruit and rose... The taste surprises for its freshness and vivacity ... An explosion "

 

Technical Notes

Grape variety: 50 % Ciliegiolo, 50 % Pinot Noir           
Alcohol content: 13%
Quantity: 0,750 l
Harvest date: end of August
Bottling Date: January 2022
Placing on the market: February 2022
Longevity: 1-2 years
Harvesting: exclusively manual with the selection of grapes
Farm vineyards: located in the municipality of San Gimignano
Laying and texture of the soil: hilly at 200/250 m above sea level, medium-textured soil of Pliocene origin
Vinification and ageing: soft pressing of the whole grapes, cooling of the must and fermentation at the controlled temperature. Refinement on fine lees in thermo-conditioned stainless steel and vitrified cement tanks.


Wine and Vintage
 

"...the oenological choice to use in equal measure organic grapes of the company's production of Ciliegiolo and Pinot Noir allows us to combine the sweetness of the former with the particular aromaticity of the latter. The early harvest is partly due to the type of grape varieties used and partly to the desire to preserve the acid-base necessary to enhance the aromas and freshness of the wine..."

 

Pairings and Serving Notes

Spicchio 2021 is an ideal aperitif and it also accompanies first courses with vegetables, chicken curry with apples, side dishes of vegetables, cereals and legumes, truffle dishes, fried pumpkin flowers and hazelnut ice cream and endless ethnic and exotic dishes where you look for freshness and simplicity.
Ideal glass: tulip-shaped goblet
Serving temperature: 8-10°.

 

Label

Spicchio is the name of the wine as well as the name of the rooster represented in the label synonym of liveliness.
The historical label has been redesigned in order to condense more information in a smaller label. The name of the wine in blue to remember the sky and the sea; then the blend, the vegan  and organic logos.
At the foot of the label the brand with its motto. All of this has been thought in order to leave ample space to the pink color of the wine on the friendly, transparent bottle.  

Spicchio IGT Rosato Toscano 2019

La Primavera in Bottiglia

".... colpisce per il suo ampio bouquet, alle sensazioni tropicali si affiancano note di viola, lampone, rosa, pera e melograno. La bocca si conferma per la complessità olfattiva di grande freschezza e intensità; è anche croccante e cremosa allo stesso tempo. Molto piacevole..."

Note Tecniche

Vitigno: 50 % Ciliegiolo, 50 % Pinot Noir
Alcool: 13%
Quantità: 0,750 l
Data vendemmia: fine di Agosto
Data Imbottigliamento: Gennaio 2020
Immissione sul mercato: Febbraio 2020
Longevità: 1-2 anni
Raccolta: esclusivamente manuale con selezione delle uve
Vigneti aziendali: situati nel comune di San Gimignano, Siena
Giacitura e tessitura del terreno: collinare a 200/250 m s.l.m., terreno di medio impasto di origine pliocenica
Vinificazione e invecchiamento: pressatura soffice delle uve intere, raffreddamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox termocondizionate e cemento vetrificato.

Italiano Biologico Vegano Toscano Rosato Spicchio-Casa Lucii


Vino e Annata

"....la scelta enologica di utilizzare in egual misura uve biologiche della produzione aziendale di Ciliegiolo e Pinot Nero ci permette di coniugare la dolcezza del primo con la particolare aromaticità del secondo. La vendemmia anticipata è dovuta in parte al tipo di vitigni utilizzati e in parte alla volontà di preservare la base acida necessaria per esaltare gli aromi e la freschezza del vino..."

Abbinamenti e Note di Servizio

Lo Spicchio 2019 è anche un aperitivo ideale e accompagna anche primi piatti a base di verdure, pollo al curry con mele, contorni di verdure, cereali e legumi, piatti al tartufo, fiori di zucca fritti e gelato alla nocciola e innumerevoli piatti etnici ed esotici dove si cerca freschezza e semplicità.
Bicchiere ideale: calice a tulipano
Temperatura di servizio: 8-10°.

Etichetta

Spicchio è il nome del vino e del galletto in etichetta. Entrambi si distinguono: il galletto per il suo canto esuberante e il vino per la sua intensa identità sensoriale e gustativa. Sullo sfondo, l'antico casale toscano che richiama la tradizione e la genuinità della produzione biologica.