Olio Extra Vergine di Oliva

€30,00

Organic Wine

UE Biologico

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Prodotto toscano

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IGP Toscano Olio Extra Vergine di Oliva 2019

Eccellenza toscana da scoprire

"...intensamente fruttato, fresco, leggermente erbaceo al naso, in bocca intenso, avvolgente, con note di carciofo e peperoncino, denso, corposo e con un retrogusto ampio e prolungato. Un'esplosione di freschezza e sapidità ..."

Note Tecniche

Varietà di olive: Leccino, Moraiolo, Frantoio e Pendolino
Acidità: 0,28 %.
Confezionamento: bottiglia in vetro con tappo anti bolle con capacità di 250ml/ 500ml
Ingredienti: solo olive biologiche al 100% di nostra produzione
Data di raccolta: fine ottobre
Data di imbottigliamento: Novembre 2019
Messa in commercio: Novembre 2019
Vendemmia: esclusivamente manuale
Oliveti: situati nei comuni di San Gimignano e Certaldo.
Giacitura e tessitura del terreno: collinare a 200/300 m s.l.m., terreno di medio impasto di origine pliocenica
Trasformazione: in frantoi biologici certificati di fiducia. Lavaggio e cernita delle olive, frangitura a martelli, tessitura in vasche chiuse a bassa temperatura, separazione continua.
Stoccaggio: in serbatoi di acciaio inox saturi di azoto in ambienti termocondizionati.

Olio Extravergine di Oliva Casa Lucii Miglior Vincitore dell'Olio Toscano Selezione Toscana

Olio e Annata

"...per preservarne la freschezza e l'integrità, le olive vengono raccolte in anticipo e frante lo stesso giorno. L'annata 2019 è stata particolarmente impegnativa per la coltivazione dell'olivo, poiché la primavera fredda e piovosa ha ritardato la fioritura che è stata poi fortemente penalizzata dal caldo giugno. Le notti soleggiate e fresche di settembre e ottobre hanno permesso alle olive di maturare correttamente, più tardi della media, ma con un eccellente apporto di polifenoli, aromi e acidi grassi..."

Abbinamenti e Conservazione

Un alimento insostituibile nella dieta mediterranea per le sue qualità salutari dovute alla ricchezza di polifenoli antiossidanti, vitamina E e acidi grassi insaturi. Data la sua naturale concentrazione, si consiglia di utilizzarlo in piccole dosi crude per insaporire i piatti più svariati.
Note di conservazione: a temperatura ambiente al riparo dalla luce del sole.

Etichetta

Lo sfondo scuro è costituito da un grande rettangolo centrale verde olio in cui è inserita la legge. Nella parte superiore è presente il logo storico dell'azienda: una pergamena su cui è inciso il nome dell'azienda con il motto "in humo virtus". Nella parte inferiore, tre dei nove simboli aziendali per simboleggiare la coltivazione dell'olivo: la conchiglia per rappresentare la nostra terra di origine marina, l'acqua, necessaria in piccole quantità, ma indispensabile alla vita della pianta e il vento, portatore di vita nel periodo di impollinazione dei fiori d'ulivo.