Purus

€34,00

Organic Wine

UE Biologique

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Sustainable

Tuscany region cf141ce3 9447 48e9 84b4 e448ac9b7b26

Produit Toscan

Revues et Prix

(découvrez)

 

Purus IGT Sangiovese de Toscane 2019

 

La nature au centre

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"...au nez des fruits rouges mûrs, cerise et cerise noire, des notes de fleur d'oranger. Le goût est vibrant, puissant et chaleureux : groseille, grenade suivies en milieu de bouche d'une douceur rappelant les confitures et le chocolat. En fin de bouche, des sensations mentholées..."

 

Notes Techniques

Variété de raisin : Sangiovese
Teneur en alcool : 13,50%
Quantité : 0,750 l
Date de récolte : deuxième décennie d'octobre
Date de mise en bouteille : Janvier 2020
Mise sur le marché : Février 2020
Longueur : 10-15 ans
Récolte : exclusivement manuelle avec sélection des raisins
Vignes d'exploitation : situées dans les communes de San Gimignano et Certaldo.
Couche et texture du sol : vallonné à environ 200/250 m d'altitude, sol à texture moyenne d'origine pliocène.
Vinification et vieillissement : égrappage, fermentation avec légère macération sur les peaux. Le Purus est produit sans ajout de sulfites et de levures. Absence de filtration et d'autres opérations de stabilisation. Affinage en cuve inox et ciment vitrifié.

 

Vin et Millésime

"... la production de vin sans sulfites et sans levures ajoutées vient du désir d'expérimenter et de garantir l'exploitation maximale des raisins, qui doivent être récoltés parfaitement sains et à l'état de maturité optimal.  ; La tendance saisonnière, pluvieuse au printemps, très chaude en juin et fraîche et ensoleillée à la fin de l'été a permis une maturation lente et équilibrée de nos raisins biologiques...".

 

Appariements et Notes de Service

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Purus 2019 accompagne les pâtes avec une sauce à la viande, des flans de légumes, des saucisses et de la viande rouge. Idéal également pour toutes les occasions où vous recherchez de nouvelles expériences sensorielles à partager avec vos amis et votre famille.
Verre idéal : petit gobelet ballon
Température de service : 18-20°.

 

Etiquette

Le restylage de l'étiquette reprend les caractéristiques de la précédente, l'éclaircissant en couleurs et donnant plus d'espace au fond. Le nom de la société a été déplacé à la base, simplifiant la composition.  ; Au centre se trouve la rosace délibérément décolorée à certains endroits pour la rendre vivante et intégrée au papier, délicate et minimale. Trois éléments en vert rappellent le caractère naturel du produit : la feuille de vigne placée au-dessus du nom du vin, l'inscription "vino biologico" et quatre petites feuilles qui marquent l'espace. 

Sangiovese toscan biologique -vin Naturel-No Sulphites-Purus-Casa Lucii